Специалната рецепта на Шеф Виктор Ангелов за шоколадово суфле

С участието си в различни телевизионни формати, Шеф Виктор Ангелов се превърна в един от най-известните кулинари на България. За последно го гледахме в действие във формата “Хелс Кичън”, където Шеф Ангелов строяваше жадните за слава готвачи.

Шеф Ангелов владее множество различни рецепти, които е усвоил през годините. Сега ще ви представим неговия специален начин за приготвяне на нещо изключително вкусно. А именно – шоколадово суфле.

За рецептата са нужни следните продукти:

200 гр. краве масло

200 гр.

шоколад

160 гр. захар

5 яйца

4 жълтъка (около 80 гр.)

90 гр. брашно

Начин на приготвяне:

Първата стъпка е да разтопите шоколада и кравето масло. Използвайте водна баня. В същото време разбивате захарта и яйцата в миксера, докато не получите мека пяна. Добавете жълтъците към сместа от шоколад и масло. След това обединявате сместа от шоколад, масло и жълтъци с разбитите яйца и захар. Последната стъпка е да добавите пресятото брашно. Бъркайте, докато не се усвои.

Пригответе си формички и предварително ги намажете с краве масло. Покрийте с какао на прах. В тях разлейте готовата смес. Замразете. Когато сте готови за печене, извадете и печете в предварително загрята фурна на 200 градуса. Времето за печене е между  6 и 10 минути. Докато не са готови.

За сабайон:

Нужни са ви:

2 яйца

30 гр. захар

90 гр. бяло вино

портокалова кора

щипка кардамон

В купа на водна баня слагаме яйцата, захарта и виното. Разбъркваме енергично, добавяме портокалова кора и кардамон за аромат. Използва се на момента!

loading...

loading...

Comments

comments

loading...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *