Домати – как да ги консервираме за зимата? Ето рецептата на моята баба

Обожаваме домати, защото това определено е едно от най-вкусните и полезни неща, които можем да похапваме. Те вървят всякак – и на салата, и на манджа, и с малко солчица и сиренце.

Не винаги доматените продукти по магазините са добри, поради което, ако умеем, е добре сами да си ги консервираме за зимата. Има много рецепти за това, но ние ще ви предложим един метод от баба, който сме пробвали и сме сигурни, че работи.

Тайната на рецептата е сравнително проста: без подправки, без оцет, само зеленчуци, отглеждани под щедрото слънце, чесън, лютив пипер и сол.

Ето нужните съставки за целта:

1 кг домати
1 кг червена чушка
1 среден лук
2 средни моркови
1 ябълка
3 малки шушулки лют пипер
1 глава чесън
сол на вкус

Какво трябва да сторите? Ето подготовката:

Прокарайте домати, чушката, лука и ябълката през месомелачка. Морковите настържете на ренде. Финно нарежете чесъна и лютия пипер.

Поставете всичко в тиган или тенджера, поставете върху огъня, разбъркайте и изчакайте да заври. След това изключете огъня и гответе за 30 минути.

Добавете чесъна и лютивия пипер.

След това смесете и гответе още 10-15 минути. Излишната вода се изпарява, а доматеният сос ще стане гъст, пастообразен.
Поставете в стерилизирани бурканчета и завийте добре. Обърнете бурканчетата за няколко часа и можете да ги изпратите в килера. Доматеният сос е готов. Бон апетит!
Тези доматки имат само един минус – прекалено бързо се изяждат. И не е чудно, защото са напълно подходящи за почти всяко ястие, както и салатка, която да си топите сладко – сладко с хляба.
loading...

loading...

Comments

comments

loading...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *